Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
130 min.
130 min.
Listo en:
145 min.
145 min.
Trozos de pechuga de pollo, arroz salvaje y almendras picadas en una base de caldo de pollo con crema y un toque de sherry.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de zanahorias en rodajas
- 250 gramos de de champiñones rebanados
- 3/4 taza de harina de trigo
- 1 1/2 litros de caldo de pollo
- 2 tazas de arroz salvaje cocido
- 500 gramos de pechuga de pollo, cocida y en cubos (sin piel ni hueso)
Preparación:
1Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, apio y zanahoria, y sofríe, durante 5 minutos, moviendo constantemente. Añade los champiñones y sofríe durante 2 minutos más. Luego agrega la harina y revuelve bien.
2Incorpora poco a poco el caldo de pollo, moviendo constantemente. Deja que empiece a hervir y reduce el fuego a bajo.
3Ahora agrega el arroz, pollo, sal, curry, mostaza, perejil, pimienta, almendras y jerez. Deja que todo se caliente bien, luego vierte la crema. Cocina al fuego más bajo durante 1 o 2 horas. (Nota: no dejes que hierva porque se corta).
Porciones:
8