25 min.
35 min.
60 min.
Spaghetti al dente servido con la tradicional salsa italiana de jitomate con carne molida de res, y espolvoreado con queso parmesano. Prueba esta receta facilísima de hacer.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas blancas en trozos gruesos
- 2 dientes de ajo
- 10 jitomates, pelados, sin semillas y picados (ver nota)
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 zanahorias medianas, picadas en daditos
- 1 vara de apio, picado en daditos
- 1 ramita de albahaca fresca, sus hojas picadas
Preparación:
1Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que se vean transparentes. Agrega los jitomates y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que cambien de color; sazona con sal y pimienta. Licua estos ingredientes muy ligeramente para tener una salsa con textura grumosa, cuidando de no hacer un puré.
2Calienta 1 cucharada de aceite en la misma cacerola a fuego medio y sofríe la zanahoria junto con el apio, albahaca, tomillo y orégano, hasta que las verduras se hayan ablandado un poco. Añade la carne y cocina, moviendo constantemente, hasta que haya perdido su color rojo.
3Vierte encima el puré de jitomate y la la salsa de jitomate, y sazona al gusto con jugo sazonador, salsa inglesa, sal y pimienta. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos más.
4Mientras, hierve bastante agua con sal en una olla grande a fuego alto. Agrega el spaghetti y cuece hasta que esté al dente, aproximadamente 7 minutos. Retira del fuego y escurre inmediatamente.
5Sirve la pasta con la salsa de carne encima y espolvorea con queso parmesano.
Porciones:
6
