09 min.
20 min.
29 min.
Los medallones de filete de res se cocinan al horno envueltos en papel aluminio cubiertos con jamón, champiñones y mantequilla. Esta receta es muy simple, pero capaz de impresionar al paladar más sofisticado.
Ingredientes:
- 6 medallones de filete de res gruesos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de tomillo
- 12 champiñones grandes, limpios y rebanados
- 6 rebanadas de jamón
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 trozos grandes de papel aluminio
Preparación:
1Precalienta el horno a 200° centígrados.
2Coloca cada medallón de filete en 1 trozo de papel aluminio, sazona con sal, pimienta y tomillo.
3Coloca encima de cada medallón 1 rebanada de jamón las rebanadas de 2 champiñones y 1/2 cucharada de mantequilla. Cierra cada paquete sellando perfectamente el papel aluminio y coloca los envoltorios en una charola para hornear.
4Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira los paquetes del horno y permite que reposen entre 5 y 10 minutos.
5Para servir, abre cuidadosamente cada paquete cuidando que no se derrame el jugo. Acompaña con verduras salteadas o con puré de papa y una ensalada verde.
Porciones:
6
