Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Al comprar chirivías, elige aquellas cuyo tamaño se asemeja al de una zanahoria mediana: su sabor es mucho más delicioso.

Ingredientes:

  • 4 zanahorias medianas, peladas y picadas
  • 2 chirivías medianas, peladas y picadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja

Preparación:

1Coloca las zanahorias, las chirivías y la sal en una cacerola mediana con agua suficiente para cubrirlas. Hierve a fuego lento, sin tapar, hasta que las verduras estén muy blandas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 20 minutos.

2Escurre. Pasa las verduras a un procesador de alimentos o una licuadora. Añade la mantequilla y la ralladura. Elabora un puré sin grumos.

Porciones:

4