Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Al comprar chirivías, elige aquellas cuyo tamaño se asemeja al de una zanahoria mediana: su sabor es mucho más delicioso.
Ingredientes:
- 4 zanahorias medianas, peladas y picadas
- 2 chirivías medianas, peladas y picadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
Preparación:
1Coloca las zanahorias, las chirivías y la sal en una cacerola mediana con agua suficiente para cubrirlas. Hierve a fuego lento, sin tapar, hasta que las verduras estén muy blandas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 20 minutos.
2Escurre. Pasa las verduras a un procesador de alimentos o una licuadora. Añade la mantequilla y la ralladura. Elabora un puré sin grumos.
Porciones:
4