Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
02 min.
Listo en:
22 min.

Cuanto más oscuro es el color de una ensalada verde, más vitaminas y minerales contiene. Por su alto contenido de proteínas, esta ensalada contiene todos los nutrientes necesarios de un plato principal.

Ingredientes:

  • 1 taza de hojas de perejil
  • 1 cucharada de alcaparras, escurridas
  • 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1Mezcla el perejil, las alcaparras, la mostaza, el vinagre, el ajo, aceite y el caldo de pollo en una licuadora o un procesador de alimentos. Licua hasta obtener una crema para aderezo.

2Calienta aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego alto. Añade la carne; sofríe hasta que se ponga rosa, unos 2 minutos. ásala a un platón. Déjala enfriar.

3Mezcla la lechuga, el pimiento y la cebolla en una ensaladera. Cubre con tiras de carne. Sirve la ensalada con aderezo.

Porciones:

4

Artículos relacionadosMás del autor