Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
Rebanadas de lomo de huachinango cocidas al horno en una salsa de jitomate, cebolla y chile jalapeño.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 kilo de lomo de huachinango, sin espinas y rebanado
- 3 limones, su jugo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla, cortada en rodajas
Preparación:
1Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un refractario de vidrio o molde para hornear con 1 cucharada de aceite.
2Acomoda el lomo de pescado en el refractario engrasado. Sazona con jugo de limón, sal y pimienta.
3Calienta el resto del aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes y suaves. Añade el jitomate, chile y cilantro, y cocina durante 5 minutos o hasta que el jitomate cambie de color. Sazona con sal.
4Vierte la salsa sobre el pescado y hornea en el horno precalentado entre 15 y 20 minutos, hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Porciones:
6
