30 min.
10 min.
50 min.
Quesos crema y parmesano con corazón de alcachofa, champiñones y espinacas. Úntalo sobre rebanadas de pan de ajo.
Ingredientes:
- 300 gramos de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
- 150 mililitros de crema para batir
- 300 gramos de queso parmesano
- 2 cucharadas de aceite
- 2 pimientos rojos, sin semillas y en daditos de 1 o 2 milímetros
- 250 gramos de corazón de alcachofa, en rebanadas delgadas
Preparación:
1Coloca la crema para batir y el queso crema en una olla pequeña a fuego bajo. Una vez caliente, incorpora el queso parmesano y deja que suelte el hervor; retira inmediatamente del fuego. Vierte dentro de un refractario de vidrio o porcelana y refrigera durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté frío.
2Mientras, calienta el aceite en un sartén mediano y saltea por separado el pimiento, alcachofa, cebolla, champiñones y espinacas. Escurre el exceso de líquido y deja enfriar. Mezcla las verduras salteadas e incorpóralas a la mezcla de quesos.
3Sazona con sal y pimienta al gusto y adorna con tiras de jitomate deshidratado. Sirve con pan de ajo.
Porciones:
4
