Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
35 min.

Las pasitas se hierven durante unos minutos, lo que las hace suaves y jugosas, perfectas para estas deliciosas galletas.

Ingredientes:

  • 2 tazas de uvas pasa
  • 1 taza de agua
  • 3 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1Coloca el agua y las pasas en una cacerola pequeña, y calienta hasta que el agua empiece a hervir. Deja que las pasas hiervan durante 3 o 4 minutos. Deja enfriar.

2Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa charolas para hornear.

3Mezcla harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada. Reserva.

4Bate la manteca vegetal con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega los huevos y la vainilla, y sigue batiendo. Incopora las uvas pasas junto con el agua en que hirvieron. Añade la harina, mezclando hasta integrar perfectamente, luego agrega las nueces. Pon cucharadas cupeteadas de la masa, separadas entre sí, en las charolas engrasadas.

5Hornea hasta que estén firmes, entre 12 y 15 minutos. Retira las galletas del horno y pásalas a rejillas enfriadoras.

Porciones:

30

Artículos relacionadosMás del autor