Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Estos muffins o panquecitos con pasas se preparan rápidamente en la licuadora y se hornean solo durante 20 minutos. Estarán listos en menos de lo que canta un gallo.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 lata (397 gramos) de leche condensada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 ½ tazas de harina
  • 3 cucharadas de harina extra
  • ½ taza de pasas
  • 12 capacillos de papel encerado

Preparación:

1Precalienta el horno a 170° centígrados y coloca los capacillos de papel en moldes para muffin o flaneras individuales.

2Licúa los huevos, leche condensada, polvo para hornear y 1½ taza de harina, solo hasta incorporar. Vierte dentro de un tazón.

3Enharina las pasas con 3 cucharadas de harina y envuélvelas en la masa.

4Coloca los capacillos de papel en los moldes para muffins o en flaneras individuales y distribuye la mezcla entre los mismos llenándolos hasta la mitad. Hornea en el horno precalentado hasta que se hayan dorado ligeramente y al picarlos con un palillo éste salga seco, aproximadamente 20 minutos.

Porciones:

12

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