Preparación:
09 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
29 min.

Un guiso de papas en una salsa de puré de tomate con leche y un toque de chile verde. Sirve este platillo como guarnición o sopa seca.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 papas, peladas y partidas en tiras
  • ½ cebolla, picada
  • Chile verde serrano, picado
  • 1 paquete (210 gramos) de puré de tomate
  • 1 taza de leche
  • Sal y pimienta, al gusto
  • ¼ de kilo de queso adobera, desmoronado

Preparación:

1Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y sofríe papas, cebolla y chile hasta que las papas se hayan ablandado. Agrega el puré de tomate y cocina durante unos minutos.

2Añade la leche, reduce el fuego y cocina hasta que las papas se hayan cocido completamente. Sazona con sal y pimienta.

3Sirve las papas con queso adobera encima.

Porciones:

6

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