Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
Listo en:
37 min.

Un platillo de pasta sin carne que hará que tu paladar se sienta vivo. Una combinación de jitomates deshidratados, pesto y chile en polvo con pasta de moñito.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de albahaca seca
  • 1 cucharada de piñones picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 90 gramos de jitomates deshidratados
  • 1/8 taza de aceite de oliva

Preparación:

1Para preparar el pesto, mezcla la albahaca, piñones y 1 cucharada de aceite de oliva.

2Coloca los jitomates deshiratados en agua hirviendo, durante 30 segundos. Escúrrelos bien y rebánalos en trocitos.

3En un sartén grande a fuego medio, saltea el ajo en 1/8 de taza de aceite de oliva. Cocina durante 1 minuto cuidando que no se dore. Incorpora los champiñones y saltea hasta que se hayan ablandado. Agrega el pesto, sal, chile en polvo y jitomates deshidratados. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla se cocine lentamente.

4Cocina la pasta al dente en suficiente agua hirviendo con un poco de sal. Escurre bien.

5En un tazón o ensaladera, revuelve bien la pasta con la salsa.

Porciones:

8