20 min.
70 min.
90 min.
Trozos de duraznos frescos dentro de un pastel con un toque de vainilla. Si te sientes con ganas de experimentar, puedes sustituir el durazno por manzanas o cerezas.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla o margarina, suavizada
- 2 tazas de azúcar blanca
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de duraznos frescos, sin hueso y picados
Preparación:
1Precalienta el horno a 165 °C (325 °F). Engrasa un molde de rosca de 25 centímetros de diámetro y cúbrelo con una capa delgada de azúcar.
2Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición, luego añade la vainilla.
3Reserva 1/4 de taza de harina y cierne el resto junto con el polvo para hornear y la sal. Incorpora estos polvos al tazón con la mezcla cremosa.
4Cubre los duraznos con la harina reservada y envuelvelos en la masa. Vierte la masa dentro del molde, distribuyéndola uniformemente.
5Hornea hasta que al introducir un palillo éste salga limpio, entre 60y 70 minutos aproximadamente. Retira del horno y deja dentro del molde durante 10 minutos. Desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Porciones:
16
