Preparación:
20 min.
20 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Huachinango entero cocido al horno en medio de dos capas de de cilantro, cebolla y chiles jalapeños.
Ingredientes:
- 3 manojos de cilantro, picado
- 2 cebollas grandes, en aros
- 6 chiles chiles jalapeños. en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huachinango entero de 2 kilos, limpio
- 1 taza de aceite de maíz
Preparación:
1Precalienta el horno a 200 °C
2Coloca mitad del cilantro, mitad de las cebollas y mitad de los chiles en el fondo de un molde refractario. Vierte la mitad del aceite y sazona con sal y pimienta.
3Coloca el pescado sobre las verduras. Sazona con sal y pimienta. Cubre con el resto de los ingredientes.
4Hornea, bañando de vez en cuando en su salsa, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 35 minutos.
Porciones:
8
