Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

Una receta fácil y rápida, capaz de satisfacer el apetito y paladar de un buen grupo de comensales. Me gusta servirlo con vino blanco, ensalada verde y pan de ajo.

Ingredientes:

  • 500 gramos de espagueti
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 latas (200 gramos cada una) de almejas, picadas y con su jugo
  • 1/2 taza de perejil fresco, picado finamente
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • Ramas de perejil, para adornar

Preparación:

1Hierve suficiente agua con sal en una olla grande. Agrega la pasta, cocina entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente, y escurre.

2Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y saltea el ajo durante 1 minuto, hasta que esté suave. Incorpora las almejas y su jogo. Cocina, moviendo ocasionalmente hasta que el líquido se haya reducido a alrededor de 1/2 taza.

3En un tazón grande, revuelve el espagueti con las almejas salteadas, perejil picado y queso pamesano. Adorna con ramas de perejil y sirve.

Porciones:

8

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