Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Una mezcla de frijoles blancos, o alubias, con col rizada. Deliciosa y divina. Sirve sobre rebanadas de pan rústico ligeramente tostadas.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 2 coles rizadas grandes, sin tallos y picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de chile quebrado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 kilo de alubias precocidas, sin escurrir
- 3 ramitas de perejil, picado
Preparación:
1Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la col, revolviendo para cubrirla de aceite. Sazona con sal, pimienta y chile quebrado. Cocina, moviendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que se haya suavizado.
2Calienta el aceite restante en otro sart,en a fuego medio. Agrega el ajo. Vierte las alubias con todo y caldo cocina hasta lograr una consistencia un poco cremosa, alrededor de 10 minutos. Agrega la col y el perejil y cocina durante 10 minutos más.
Porciones:
4
