20 min.
25 min.
45 min.
Carne de cerdo deshebrada con tocino, chorizo, papas y chícharos. Esta receta lleva chiles chipotles secos y dorados. Sirve sobre tostadas o tortillas calientes y acompaña con lechuga picada.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 2 o 3 chiles chipotles secos
- 3 tiras de tocino, finamente picado
- 1 bolita de chorizo
- 1/4 de kilo de carne de puerco, cocida y deshebrada
- 1 cucharada de cebolla picada
Preparación:
1Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-bajo y dora los chiles chipotles y retíralos; agrega el tocino, cocina hasta que se haya dorado y retíralo del sartén; dora el chorizo dentro del mismo sartén y retíralo.
2Agrega la carte deshebrada y sofríe hasta que empiece a dorarse, luego agrega la cebolla, ajo y jitomate. Cocina hasta que el jitomate cambie de color y agrega un poco de caldo de la carne. Incorpora los chiles, tocino, chorizo, papas y chícharos. Sazona con orégano, sal y pimienta. Cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya consumido.
Porciones:
4
