Preparación:
20 min.
20 min.
Listo en:
140 min.
140 min.
Impresiona a tus invitados con este platillo exótico de origen japonés: shots de ostiones frescas con huevos de codorniz.
Ingredientes:
- 12 ostiones en su concha
- 3/4 cucharadita de tobiko
- 1 cucharadita de wasabi en polvo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soya
Preparación:
1Bete el mirin con el vinagre, wasabi, salsa de soya y sake hasta mezclar bien. Deja reposar a temperatura ambiente durante 2 horas para que se asiente.
2Mientras, abre las ostiones. Coloca 2 ostiones en cada caballito para tequila.
3Con mucho cuidado de no revolver la salsa, pon 2 cucharadas de ésta en cada caballito. Quiebra 1 huevo de codorniz dentro de cada caballito. Pon encima 1/8 cucharadita de tobico y adorna con los gajos de limón. Sirve inmediatamente.
Porciones:
6
