Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
65 min.

Este pastel de queso sabor almendra va sobre una base de galletas Marías con nuez de Castilla y un toque de canela.

Ingredientes:

  • 1 3/4 tazas de galletas Marías finamente molidas
  • 1/4 taza de nuez de Castilla finamente picada
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 3 huevos, batidos muy bien
  • 450 gramos de queso crema, suavizado

Preparación:

1Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

2Mezcla muy bien las galletas molidas con las nueces, canela y mantequilla derretida. Forra con ésta el fondo y la orillas de un molde para hornear desmontable de 23 centímetros de diámetro.

3Bate en un tazón los huevos, queso crema, azúcar, sal, vainilla y extracto de almendra, hasta tener una mezcla homogénea. Incorpora la crema ácida. Vierte la masa dentro del molde con la costra de galletas Marías.

4Hornea durante aproximadamente 35 minutos o hasta que esté firme. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera entre 4 y 5 horas para servirlo bien frío. Si lo deseas, puedes agregar conserva de frutas encima o frutas frescas.

Porciones:

12

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