Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

He aquí una manera fácil de incluir más ajo en tu dieta y darle a tu sistema inmunológico una buena ayuda.

Ingredientes:

  • 500 g de pasta penne o rigatoni
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, en rebanadas delgadas
  • 250 g de espinacas picadas precongeladas, descongeladas y exprimidas
  • 3 tazas (800 g) de salsa de jitomate preparada
  • 1 taza (260 g) de requesón
  • 1 taza (120 g) de queso mozzarella, bajo en grasa y desmenuzado
  • Aceitunas kalamata, para adornar

Preparación:

1Precalienta el horno a 180 °C. Rocía aceite antiadherente en aerosol en un molde para hornear grande.

2Cuece la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que esté suave. Luego escúrrela.

3Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Añade el ajo. Sofríe hasta que se dore. Añade las espinacas y calienta por completo, unos 5 minutos. Pásalas a un tazón grande. Mezcla la salsa de jitomate y el ricota.

4Añade la pasta al tazón. Mezcla bien. Pásala a un molde para hornear. Cubre con el mozzarella. Tapa con papel de aluminio.

5Hornea 25 minutos. Quita el papel. Hornea hasta que se dore ligeramente, unos 10 minutos. Adorna con las aceitunas.

Porciones:

8

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