Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
40 min.

He modificado esta receta con el paso de los años y esta versión se ha convertido en la favorita de todos mis comensales. Es rápida, fácil y agradablemente diferente al espagueti tradicional.

Ingredientes:

  • 450 gramos de espagueti
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 450 gramos de pasta para espagueti
  • 400 gramos de frijoles negros enlatados, escurridos
  • 400 gramos de frijoles pintos enlatados, escurridos

Preparación:

1Calienta el aceite en un sartén grande y cocina la cebolla hasta que quede blandita. Agrega la salsa de espagueti, frijoles negros, frijoles pintos y elote. Mezcla bien. Incorpora el comino, salsa picante, sal y pimienta. Cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos.

2Mientras, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, hasta que quede al dente. Escurre.

3Revuelve la pasta con la salsa. Sirve con queso parmesano recién rallado.

Porciones:

8