Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
45 min.

Chorizo de cerdo frito con papas cocidas y un toque de chile chipotle. Esta receta es ideal para una taquiza.

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas
  • 750 gramos de chorizo de cerdo
  • 2 chiles chipotles en adobo

Preparación:

1Cuece las papas en una olla hirviendo con sal hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. Pela las papas y córtalas en cubitos.

2Retira la tripa del chorizo, desmenúzalo y fríelo en un sartén grande a fuego medio, hasta que esté bien dorado.

3Agrega las papas, mezcla y añade los chiles chipotles y un chorrito de su adobo. Cocina unos minutos para que los sabores se integren.

Porciones:

10