Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

Cocoa y calabacitas ralladas en un pastel de chocolate cubierto con nueces molidas y chispas de chocolate.

Ingredientes:

  • 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla
  • 1/2 taza (120 mililitros) de aceite vegetal
  • 1 3/4 taza (350 gramos) de azúcar refinada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza (120 mililitros) de leche agria (ver nota)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas (250 gramos de azúcar) de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

1Precalienta el horno a 165 ºC (325 ºF). engrasa y enharina un molde para hornear de 23×33 cm.

2Bate la mantequilla con el aceite y el azúcar en un tazón, hasta acremar. Agrega los huevos, leche agria y vainilla. Bate bien.

3Aparte, cierne la harina con el bicarbonato, canela, clavos, sal y cocoa. Incorpora al batido anterior y bate de nuevo. Envuelve la calabacita rallada.

4Vierte la masa dentro del molde preparado. Espolvorea con las nueces molidas y chispas de chocolate.

5Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

Porciones:

18

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