10 min.
25 min.
35 min.
Las pechugas de pollo se doran en aceite caliente y se sirven bañadas en una salsa de perejil fresco con vino blanco.
Ingredientes:
- 6 mitades de pechuga de pollo, sin piel ni hueso
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- ½ barrita (45 gramos) de mantequilla
- ¼ de cebolla, picada
Preparación:
1Salpimienta las pechugas y fríelas en un sartén con aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas. Retíralas del fuego y mantenlas calientes.
2Derrite la mantequilla en el mismo sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes, agrega el perejil y cocina, moviendo frecuentemente, durante 1 minuto más o hasta que se impregne de grasa. Incorpora la harina y sigue moviendo hasta formar una mezcla homogénea.
3Agrega el caldo de pollo y revuelve hasta que se deshagan los grumos. Cocina hasta que suelte el hervor y reduce el fuego. Incorpora el vino blanco, sazona con sal y pimienta y deja que todo hierva junto durante 3 minutos más.
4Sirve las mitades de pechuga calientes en platos individuales y baña con la salsa anterior.
Porciones:
6
