Tartaleta de atún

1Precalienta el horno a 180°C.

2Para hacer la tartaleta, mezcla el harina, sal y la mantequilla con la ayuda de un tenedor. Haz un hueco en el centro para poner el agua fría necesaria. Revuelve hasta formar una masa suave y sin grumos.

3Extiende la masa lo suficiente como para colocarla en un molde de pay redondo. Corta el sobrante dejando un borde en la orilla. Pica la parte del fondo con un tenedor.

4Distribuye el atún en la tartaleta cruda. Agrega la cebolla, aceitunas, chícharos, jugo de limón y una tercera parte del queso rallado.

5En un tazón, bate la crema y los huevos. Sazona con sal y pimienta. Agrega la mitad del queso rallado restante. Vierte esta mezcla sobre el atún en la tartaleta.

6Por ultimo, cubre con el resto del queso rallado. Hornea la tartaleta de 40 a 45 minutos o hasta que se haya dorado.