30 min.
20 min.
50 min.
Una sopa muy sencilla hecha con bolitas de masa de maíz y cocinadas en un caldo de frijoles con jitomate y cebolla.
Ingredientes:
- 1/4 de kilo de masa de maíz
- 40 gramos de mantequilla
- Agua, la necesaria
- Sal, al gusto
- 1 jitomate mediano, lavado
Preparación:
1Amasa la masa junto con la mantequilla y sal, hasta lograr una textura suave, no floja. Si siente un poco dura, agregan unas cucharaditas de agua.
2Forma con esta masa bolitas del tamaño de un tomate verde. Luego, presiona el centro de cada bolita con la yema del dedo para formar cazuelitas. Deben salir aproximadamente 45 cazuelitas.
3Muele juntos el jitomate y la cebolla con muy poca agua. Vierte dentro de una cacerola con el aceite caliente y fríe durante unos 5 minutos. Una vez listo este recaudo, agrega el caldo de frijoles y cocina hasta que suelte el hervor.
4Agrega poco a poco las cazuelitas de masa y cocina durante 20 minutos a fuego lento o medio.
5Sirve con el queso rallado.
Porciones:
10
