Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Trozos de chayote con jitomate, cebolla y un toque de chile chipotle. Un delicioso platillo vegetariano con mucho sabor.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de chayotes, pelados, sin semilla y en trozos chicos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rebanadas delgadas
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 jitomate grande, sin semillas y picado
Preparación:
1Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y sofríe hasta que se vean transparentes. Añade el chayote, jitomate, chipotle, ½ taza de agua y un poco de sal. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el chayote esté suave y el líquido se haya evaporado.
2Sirve caliente con crema y queso encima.
Porciones:
4
