Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Estos pasteles miniatura se preparan con crema de cacahuate, azúcar morena (o mascabado) y un poco de vainilla. Decora con betún de chocolate.

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de crema de cacahuate
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de leche

Preparación:

1Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F). Engrasa y enharina los moldes para muffins o utiliza capacillos de papel.

2En un tazón grande, bate el azúcar, mantequilla y crema de cacahuate hasta que esponje. Sin dejar de batir, incorpora los huevos uno por uno, luego la vainilla.

3Aparte, mezcla la harina, bicarbonato, cremor tártaro y sal. Incorpora a la mezcla anterior, alternando con la leche. Pasa la mezcla a cucharadas dentro de los moldecitos.

4Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que al presionar ligeramente la superficie de los cupcakes ésta regrese a su posición original. Enfría dentro del molde durante por lo menos 10 minutos antes de desmoldar y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.

Porciones:

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