20 min.
55 min.
75 min.
Nuez de castilla picada, pasas y calabacita rallada en un panqué dulce con un toque de canela y vainilla.
Ingredientes:
- 1 taza de nuez de castilla picada
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
Preparación:
1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina ligeramente 2 moldes para panqué de 23 x 13 centímetros.
2Mezcla la harina con el bicarbonato, sal, canela y polvo para hornear en un recipiente.
3Bate en un tazón los huevos. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar, luego el aceite. Incorpora los polvos, alternando con la calabacita. Añade nueces, pasas y vainilla; mezcla y vierte dentro de los moldes.
4Hornea en la parilla más baja del horno durante 55 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar 10 minutos dentro de los moldes, luego desmolda y coloca sobre rejillas enfriadoras para que se enfríen completamente.
Porciones:
2