14 min.
15 min.
29 min.
Cubos de papa en una base de leche con crema ácida y queso amarillo. El resultado es una crema mucho más espesa de lo normal. Agrega trocitos de tocino crujiente y más queso rallado encima para una explosión de sabor.
Ingredientes:
- 8 papas, peladas y en cubos
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 litros de leche
- 1/4 taza de cebolla picada
- 250 gramos de crema ácida
- 1/2 taza de queso cheddar amarillo
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1Coloca los cubos de papa en un refractario de vidrio y cocina dentro del horno de microondas de 7 a 10 minutos, o hasta que estén suaves.
2Mientras, derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la harina y revuelve hasta formar una pasta, luego agrega poco a poco la leche, sin dejar de mover. Deja que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, y cocina durante 5 a 10 minutos más o hasta que se haya espesado un poco.
3Agrega las papas y la cebolla, revuelve y cocina 5 minutos más. Incorpora la crema y el queso, y sigue moviendo hasta que el queso se haya derretido e integrado. Sazona con sal y pimienta.
Porciones:
12
