15 min.
20 min.
35 min.
Un arroz aromático que se fríe con zanahorias, cebollas, jengibre fresco, cacahuates y cilantro.
Ingredientes:
- 1½ tazas (250 g) de arroz (preferiblemente basmati)
- 2 tazas (500 ml) de agua
- 2 cucharadas de cacahuates tostados
- 30 g de mantequilla
- 1 cebolla picada
Preparación:
1Coloca el agua y el arroz en una cacerola mediana a fuego alto. Deja que suelte el hervor, reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine con el vapor durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz se haya ablandado.
2Mientras, muele los cacahuates en un procesador de alimentos y reserva. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora la cebolla, agrega el jengibre, las zanahorias y sal al gusto. Reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine durante 5 minutos más.
3Incorpora la pimienta roja y los cacahuates. Una vez que el arroz esté cocido, pásalo al sartén y revuelve para incorporar todos los ingredientes. Coloca el cilantro picado sobre el arroz.
Porciones:
6