10 min.
45 min.
55 min.
Una hamburguesa de aspecto singular que le encantará a toda la familia y cuyo relleno se puede preparar con anticipación o congelar. En vez del tradicional relleno de carne molida de res, se usa carne de pollo molida sin grasa, para una opción más saludable; pero puedes usar cualquiera de los dos rellenos en bollos integrales.
Ingredientes:
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 2 tallos de apio, picados finamente
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 zanahoria grande, pelada y picada finamente
- 1 berenjena, en cubitos
- 1 diente de ajo, triturado
Preparación:
1Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Añada el apio, la cebolla, la zanahoria, la berenjena y el ajo, y fríelos unos 6 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén suaves.
2Agrega el pollo molido al sartén, moviendo bien para deshacer la carne y mezclarla con los vegetales. Cocina 5 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que no quede ningún color rosado en el pollo.
3Incorpora los tomates de lata con todo y su jugo, el agua, la pasta de tomate y la albahaca. Deja que la mezcla suelte el hervor, baja la flama, tapa la cacerola y cocina unos 30 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se reduzca y espese un poco.
4Antes de servir, corta los bollos a la mitad y dórelos ligeramente. Con una cuchara, sirve la mezcla de pollo sobre la base de cada uno de los bollos, tápalos con la mitad superior y sírvelos inmediatamente.
Porciones:
4
