12 min.
15 min.
27 min.
Esta receta es la especialidad de mi esposo. Buena con cualquier tipo de pescado fresco. Yo prefiero pargo pero tu escoje tu preferido. Acompaña con puré de papas.
Ingredientes:
- 2 tazas de aceite de oliva para freír
- 1 cebolla morada rebanada y separada en aros
- 1/2 taza (125 mililitros) de vinagre balsámico
- 2 tazas de pan molido seco
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 6 filetes de pescado de 175 gramos cada uno
Preparación:
1Calienta entre .5 y 1 cm de aceite en un sartén grande a fuego medio. Mientras que se calienta el aceite, coloca los aros de cebolla morada en un plato y rocía con el vinagre balsámico.
2En un otro plato, combina el pan molido, harina, sal y pimienta. Presiona los filetes de pescado contra esta mezcla a fin de cubrirlos por ambos lados. Fríe el pescado en el aceite caliente hasta que se haya cocido bien, alrededor de 5 minutos por cada lado.
3Pasa los filetes al plato de las cebollas y deja escurrir. Espera 5 minutos antes de servirlos en platos individuales. Baña con aceite balsámico y coloca aros de cebolla sobre los ellos.
Porciones:
6