Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
45 min.

Piezas de pollo marinadas en jugo de naranja con aceite de oliva y un toque de romero, y asadas en el horno.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cebollines frescos, picados
  • 3 cucharadas de romero fresco, picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pollo de entero, cortado en piezas

Preparación:

1Mezcla el jugo de naranja, aceite de oliva, cebollines, romero, sal y pimienta en un tazón mediano. Agrega las piezas de pollo y revuelve bien para cubrir completamente. Tapa y deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas.

2Enciende la función de asado del horno. (Ver nota).

3Retira las piezas de pollo de la marinada,.escurriéndolas bien. Vierte la marinada en una cacerola chica y deja que hierva a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10 minutos. Reserva.

4Acomoda el pollo en una charola para hornear. Hornea durante 30 minutos a unos 15 centímetros del asador. Voltea y barniza frecuentemente con el resto de la mezcla de la marinada o hasta que se haya cocido perfectamente.

Porciones:

8