15 min.
30 min.
45 min.
Piezas de pollo marinadas en jugo de naranja con aceite de oliva y un toque de romero, y asadas en el horno.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de jugo de naranja
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebollines frescos, picados
- 3 cucharadas de romero fresco, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pollo de entero, cortado en piezas
Preparación:
1Mezcla el jugo de naranja, aceite de oliva, cebollines, romero, sal y pimienta en un tazón mediano. Agrega las piezas de pollo y revuelve bien para cubrir completamente. Tapa y deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas.
2Enciende la función de asado del horno. (Ver nota).
3Retira las piezas de pollo de la marinada,.escurriéndolas bien. Vierte la marinada en una cacerola chica y deja que hierva a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10 minutos. Reserva.
4Acomoda el pollo en una charola para hornear. Hornea durante 30 minutos a unos 15 centímetros del asador. Voltea y barniza frecuentemente con el resto de la mezcla de la marinada o hasta que se haya cocido perfectamente.
Porciones:
8