15 min.
60 min.
75 min.
Una versión más saludable y sabrosa del puré de papa. Esta receta lleva leche baja en grasa y aceite de oliva, en lugar de mantequilla.
Ingredientes:
- 1 cabeza de ajo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 3 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de leche baja en grasa, tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco, triturado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1Precalienta el horno a 175 °C.
2Rebana la parte superior de la cabeza de ajo de forma que puedas ver los dientes. Coloca la cabeza entera en un refractario para hornear, junto con el caldo, y tapa. Hornea durante 1 hora, saca el refractario del horno y reserva.
3Mientras, hierve las papas en abundante agua durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y coloca dentro de un tazón. Agrega la leche tibia y el aceite de oliva. Bate con batidora eléctrica hasta que se esponjen. Incorpora las hiervas y bate bien.
4Exprime la pulpa del ajo y desecha las cáscaras. Agrega la pulpa a las papas y bate de nuevo. Sazona con sal y pimienta.
Porciones:
3