Preparación:
10 min.
10 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Una sopa fría, ideal para esos días calurosos del año. Además de fácil, esta crema de pepinos es rápida y no requiere de mucho esfuerzo durante ni después de su preparación.
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes, pelados
- ½ cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo, machacados o exprimidos
- 1 litro de yogurt natural
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 3 cucharadas de hierbabuena, picada
- Pimienta negra molida y azúcar, al gusto
- Hojitas de hierbabuena para adornar
Preparación:
1Ralla los pepinos con un rallador grueso y espolvorea con la sal. Ya rallados, colócalos en un colador para que se escurran durante 30 minutos.
2Pasa los pepinos escuridos a una sopera y agrega el ajo, yogurt, jugo de limón, hierbabuena picada y pimienta negra molida. Revuelve bien. Si no la quieres muy ácida, agrega un poco de azúcar.
3Tapa y refrigera antes de servir. Adorna con hojitas de hierbabuena al centro.
Porciones:
6