Preparación:
15 min.
Listo en:
135 min.

La carne de pollo se mezcla con mayonesa, morrones, aceitunas, huevos y perejil. Luego se incorpora a una mezcla de grenetina y se refrigera durante un par de horas antes de servirse sobre hojas de lechuga fresca.

Ingredientes:

  • 1 cucharada o un sobre de grenetina
  • 1 taza de agua fría
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 15 ramas de perejil, finamente picado
  • ½ taza de aceitunas sin hueso, finamente picadas

Preparación:

1Hidrata la grenetina en media taza de agua fría y deja que se esponje.

2Calienta en una olla amplia el agua restante y agrega la grenetina ya hidratada y esponjada. Mezcla para desbaratar los grumos y apaga el fuego.

3Mezcla bien la cebolla, perejil, aceitunas, morrones y huevos cocidos. Agrega a la olla con la grenetina.

4Agrega el atún, adereza con la mayonesa y sazona con sal y pimienta.

5Vierte en 6 moldes individuales, refrigéralos hasta que se cuajen, aproximadamente 2 horas, y sírvelos, desmoldados sobre lechuga.

Porciones:

6