Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
55 min.

Dos capas de sabroso puré de papa, rellenas de queso Oaxaca y champiñones. Esta receta, además de fácil, es bastante versátil ya que puedes agregar o sustituir los ingredientes del relleno a tu gusto. Sirve como guarnición o plato fuerte vegetariano.

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas, cocidas
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ½ taza de pan molido

Preparación:

1Precalienta el horno a 175° centígrados y engrasa con mantequilla un molde refractario.

2Cuece las papas en agua hirviendo hasta que estén bien suaves y prénsalas con todo y cáscara. Mézclalas con el huevo, leche, mostaza, pan molido, sal y pimienta, hasta formar un puré.

3Coloca mitad del puré dentro del refractario y distribuye encima el queso y los champiñones. Cubre con el resto del puré. Coloca encima los trocitos de mantequilla y hornea de 15 a 25 minutos.

4Sirve con crema.

Porciones:

12

Artículos relacionadosMás del autor