Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
Los frijoles de la olla se muelen bien y se fríen en manteca de cerdo con chorizo, dos tipos de queso y chiles jalapeños y chipotles.
Ingredientes:
- ¼ de kilo de manteca de cerdo
- ½ kilo de chorizo, en trozos
- ½ kilo de frijoles cocidos
- ¼ de kilo de queso Cotija
- 1 lata chica de sardinas, sin espinas y escurridas
Preparación:
1Calienta la manteca en una cacerola y fríe el chorizo hasta que se haya dorado.
2Muele los frijoles cocidos con un poco de su caldo, procurando que no que queden muy aguados. Incorpóralos a la cacerola con el chorizo dorado y cocina, moviendo constantemente, hasta que empiecen a burbujear.
3Sin dejar de mover, añade el queso Cotija rallado, luego las sardinas, jalapeño, chipotles y queso amarillo. Cocina durante unos minutos más y sirve sobre tostadas.
Porciones:
12
