Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Cubitos de papa en un caldillo de jitomate con orégano y huevo. Una receta de sopa bastante ligera, buena como comida o cena.
Ingredientes:
- 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 2 jitomates
- ½ cebolla chica, en trozos
- 1 diente de ajo chico
- 5 ramas de orégano fresco
Preparación:
1Calienta el aceite en un sartén a fuego medio, agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente, alrededor de 5 minutos.
2Muele la cebolla junto con los jitomates y un poco de agua. Vierte dentro del mismo sartén en que se acitronó la cebolla y cocina durante unos minutos a fuego medio.
3Agrega la papa y cocina durante 5 minutos sin dejar de mover.
4Agrega el agua, consomé, sal y orégano. Deja que hierva hasta que la papa esté suave, pero no deshaciendose, aproximadamente 10 minutos.
5Por último, bate el huevo con un tenedor y agrégalo en hilo delgado a la sopa. Deja que se cocine y apaga.
Porciones:
4
