Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
45 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
Un platillo simple, pero elegante. El betabel va bañado en una vinagreta de ajo que le da un sabor exquisito. Si lo deseas puedes utilizar más de 2 dientes de ajo… yo lo hago frecuentemente. Sirve los betabeles sobre una cama de ensalada mixta.
Ingredientes:
- 6 betabeles medianos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo machacados
- sal al gusto
Preparación:
1Enjuaga los betabeles y cocina en agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 45 minutos (20 minutos en una olla express).
2Retira la cáscara frotando con la mano mientras enjuagas con agua fría o simplemente utiliza un pelador.
3Rebana los betabeles, colócalos en un recipiente y mezcla bien aceite de oliva, vinagre, ajo y sal.
Porciones:
4