Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
55 min.

Un platillo simple, pero elegante. El betabel va bañado en una vinagreta de ajo que le da un sabor exquisito. Si lo deseas puedes utilizar más de 2 dientes de ajo… yo lo hago frecuentemente. Sirve los betabeles sobre una cama de ensalada mixta.

Ingredientes:

  • 6 betabeles medianos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo machacados
  • sal al gusto

Preparación:

1Enjuaga los betabeles y cocina en agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 45 minutos (20 minutos en una olla express).

2Retira la cáscara frotando con la mano mientras enjuagas con agua fría o simplemente utiliza un pelador.

3Rebana los betabeles, colócalos en un recipiente y mezcla bien aceite de oliva, vinagre, ajo y sal.

Porciones:

4