Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Rajas de chiles poblanos asados guisadas con una cantidad generosa de cebolla, crema y queso manchego. Sírvelas como guanición, plato fuerte, en tacos, pays o tamales.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- 4 cebollas grandes, rebanadas grueso
- 8 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en rajas delgadas
- 1 taza de crema
- 250 gramos de queso manchego, en trozos
- Sal, al gusto
Preparación:
1Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se vean transparentes.
2Incorpora las rajas y sigue cocinando y moviendo hasta que estén suaves. Reduce el fuego a bajo y añade la crema y el queso, y sazona con sal. Cocina hasta que el queso se haya derretido, sin dejar que hierva.
3Sirve inmediatamente.
Porciones:
8
