15 min.
25 min.
40 min.
Pechugas de pollo con higos en una salsa de oporto con vino blanco y crema . Este platillo, a pesar de su calidad, es muy fácil de preparar. ¡Satisfacción garantizada!
Ingredientes:
- 1/2 taza de harina
- 5 mitades de pechuga de pollo, sin piel ni hueso
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de vino oporto
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 6 higos secos (sin tallo)
- 2 cucharadas de crema
Preparación:
1Coloca la harina en un plato plano. Pasa ambos lados de las pechugas por la harina.
2Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Cocina el pollo en éste hasta que se haya dorado, alrededor de 2 minutos por lado. Vierte el oporto, vino blanco y caldo de pollo sobre las pechugas. Distribuye los higos alrededor del sartén.
3Deja que el líquido hierva y reduce el fuego a bajo. Cocina hasta que el pollo se haya cocido completamente, alrededor de 15 minutos. Retira las pechugas del sartén y cúbrelas con papel aluminio.
4Deja que la salsa del sartén hierva a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 5 minutos. Incorpora la crema, bate y vierte la salsa sobre el pollo al momento de servir.
Porciones:
5