15 min.
15 min.
30 min.
Este picadillo de atún es bastante saludable y nutritivo debido a su alto contenido de verduras como la zanahoria, papa, chícharos, jitomate y cebolla, entre otras.
Ingredientes:
- 3 jitomates medianos
- 1 cebolla mediana
- ½ cucharadita de cominos
- 1 diente de ajo, grande
- 8 pimientas
- 1 chile jalapeño en escabeche y un poco de su vinagre
- 1 cucharada de aceite
Preparación:
1Muele el jitomate en crudo con poca agua, cebolla, comino, ajo, pimienta, jalapeño y vinagre de jalapeño.
2Vierte dentro de un sartén con aceite caliente a fuego medio. Tapa y deja sazonar por 5 minutos. Baja el fuego y añade la zanahoria, papa, las aceitunas picadas y más jalapeño, si lo deseas.
3Tapa y deja que se cocine durante 5 minutos para que se suavice la verdura. Luego agrega los chícharos.
4Incorpora el atún, moviendo con cuidado y vierte el jugo de naranja. Rectifica su sazón de sal y deja unos minutos al fuego para que se incorporen los sabores.
5Sirve sobre tostadas, frío o caliente, y adorna con lechuga picada, jitomate y rábano.
Porciones:
6
