15 min.
35 min.
50 min.
El color juega un papel importante cuando se pone un plato en la mesa, ya se dice que de la vista nace el amor, y habría que agregar que el apetito. Este pastel tiene el gusto suave y dulce de la fruta, lo cual convence a todo mundo. Es ideal para rematar una comida casera.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 lata (425 gramos) de mango en almíbar, escurrido
- 3 tazas de crema chantilly o al gusto
Preparación:
1Precalienta el horno a 180º centígrados. Engrasa con mantequilla un refractario mediano extendido.
2En un tazón bate los huevos hasta que alcancen punto de turrón. Agrega poco a poco el azúcar y sigue batiendo.
3Cierne la harina junto con el polvo de hornear e incorpora a la mezcla inicial con movimientos envolventes.
4Vierte dentro del refractario engrasado y hornea hasta que el pan esté cocido, alrededor de 35 minutos.
5Escurre el mango, apachúrralo con un tenedor o pícalo finito y acomódalo sobre el pan horneado y ya frío. Adorna con la crema chantilly.
Porciones:
6
