10 min.
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50 min.
Descubre cómo hacer crema pastelera con esta receta fácil, rápida y, lo más importante, deliciosa. Ideal para tus tartas de frutas.
Ingredientes:
- 500 mililitros de leche
- 1/2 vaina de vainilla, cortada a la mitad, a lo largo
- 4 yemas de huevo
- 90 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 50 gramos de harina de trigo
- 1 trocito de mantequilla
Preparación:
1Calienta 400 mililitros de leche con la vaina de vainilla en una cacerola pequeña a fuego moderado. Calienta durante aproximadamente 4 minutos, pero NO permitas que hierva. Retira del fuego.
2Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de listón. Agrega los 100 mililitros de leche restante y bate bien.
3Retira la vainilla de la leche tibia. Agrega las yemas a la cacerola, y bate con un batidor de globo. Calienta a fuego bajo entre 6 y 8 minutos, moviendo constantemente hasta que se haya espesado.
4Retira del fuego y vierte dentro de un tazón. Engrasa la superficie con el trocito de mantequilla para evitar que forme nata. Refrigera durante por lo menos 30 minutos antes de usar.
Porciones:
500