Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
50 min.

Descubre cómo hacer crema pastelera con esta receta fácil, rápida y, lo más importante, deliciosa. Ideal para tus tartas de frutas.

Ingredientes:

  • 500 mililitros de leche
  • 1/2 vaina de vainilla, cortada a la mitad, a lo largo
  • 4 yemas de huevo
  • 90 gramos de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 50 gramos de harina de trigo
  • 1 trocito de mantequilla

Preparación:

1Calienta 400 mililitros de leche con la vaina de vainilla en una cacerola pequeña a fuego moderado. Calienta durante aproximadamente 4 minutos, pero NO permitas que hierva. Retira del fuego.

2Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de listón. Agrega los 100 mililitros de leche restante y bate bien.

3Retira la vainilla de la leche tibia. Agrega las yemas a la cacerola, y bate con un batidor de globo. Calienta a fuego bajo entre 6 y 8 minutos, moviendo constantemente hasta que se haya espesado.

4Retira del fuego y vierte dentro de un tazón. Engrasa la superficie con el trocito de mantequilla para evitar que forme nata. Refrigera durante por lo menos 30 minutos antes de usar.

Porciones:

500