Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
40 min.

Esta receta es batante sencilla. La preparo frecuentemente porque le encanta a mi familia para el desayuno.

Ingredientes:

  • 1/2 bolsa de chicharrón
  • 6 a 7 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1½ tazas de salsa verde
  • tortillas de harina o tortillas de maíz (al gusto)

Preparación:

1Calienta un poco de aceite de oliva en un sartén mediano. Agrega la cebolla, ajo, tomatillos, chiles, cilantro y sal. Una vez cocidos, licua con 1/4 de taza de agua hasta lograr la consistencia deseada. Regresa al sartén y cocina durante unos 5 minutos más.

2Despedaza el chicharrón con las manos. Fríe en un sartén grande con aceie de oliva, cuidando de no quemarlo.

3Agrega la salsa verde y revuelve de forma que se incorpore muy bien.

4Finalmente agrega los huevos. Revuelve y cocina hasta que los huevos hayan alcanzado el término deseado. Acompaña con tortillas.

Porciones:

6

Artículos relacionadosMás del autor