30 min.
20 min.
410 min.
Pay de fresas, moras, cerezas… o lo que quieras. El secreto es la base de galletas Marías. Esta receta rinde bastante y su presentación es increíble.
Ingredientes:
- 2 paquetes (170 gramos c/u) de galletas Marías, molidas
- 1 barra (90 gramos) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 latas (225 gramos) de media crema, frías (muy importante)
- 220 gramos de polvo para preparar crema tipo chantilly
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla, uso dividido
Preparación:
1Precalienta el horno a 150° centígrados.
2Prepara la base del pay mezclando las galletas molidas y la mantequilla con la ayuda de un tenedor. Cubre con esta mezcla el fondo de un molde refractario (o 2 moldes para pay) procurando que quede lo más comprimida posible. Hornea durante 20 minutos, retira del horno y permite que se enfríe. Si lo deseas, puedes omitir la horneada.
3Con una batidora eléctrica, bate la media crema junto con la crema chantilly, luego incorpora 1 cucharadita de vainilla y el jugo de limón. Sigue batiendo durante 7 minutos a velocidad alta.
4En otro tazón limpio y con la batidora en velocidad 3, acrema el queso crema junto con el azúcar y una cucharadita de vainilla.
5Incorpora lentamente ambas mezclas y vierte sobre la costra del pay ya fría.
6Por último, decora con la fruta y se refrigera entre 4 y 6 horas antes de servir.
Porciones:
12
