Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Prepara este platillo delicioso cuando te sobre un poco de mole.
Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 4 tortillas de maíz
- 125 gramos de pollo, desmenuzado
- 3/4 taza de mole preparado
- Agua (opcional)
- Sal al gusto
- 25 gramos queso freso o cotija, rallado
Preparación:
1Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, pasa las tortillas, una por una, hasta que se suavicen, pero cuidando que no se doren (aproximadamente 5 segundos). Escurre y reserva.
2Coloca el pollo y el mole en un sartén mediano a fuego moderado y deja que hierva suavemente durante un par de minutos. Si se espesa demasiado, agrega agua a cucharadas para el mole a tu gusto. Si es necesario, agrega sal.
3Una vez listo el mole, mueve el pollo hacia un lado del sartén y pasa las tortilla por el mole cubriéndolas completamente de la salsa. Rellena las tortillas con pollo, enrolla y acomoda en un plato. Espolvorea con queso.
Porciones:
4
