Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
40 min.

Ensalada de bistec de res con lechuga, jitomate, queso azul y otros vegetales frescos. Puedes sustituir el sirloin por cualquier otro tipo de corte.

Ingredientes:

  • 800 g de sirloin de res
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1½ cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de salsa inglesa

Preparación:

1Precalienta el asador, comal o parrilla a temperatura alta.

2Engrasa ligeramente. Barniza los filetes con 1 cucharada de aceite de oliva y asa de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que alcancen el punto deseado. Retira del fuego y deja que se enfríen. Corta en tiras delgadas.

3En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, vinagre, jugo de limón, ajo, sal, pimienta y salsa inglesa. Incorpora el queso. Cubre y refrigera

4Coloca la lechuga en los platos, luego el jitomate, pimienta, cebolla, aceitunas y, finalmente, la carne. Rocía con el aderezo. Sirve con pan del día ligeramente tostado.

Porciones:

4