30 min.
10 min.
40 min.
Ensalada de bistec de res con lechuga, jitomate, queso azul y otros vegetales frescos. Puedes sustituir el sirloin por cualquier otro tipo de corte.
Ingredientes:
- 800 g de sirloin de res
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1½ cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de salsa inglesa
Preparación:
1Precalienta el asador, comal o parrilla a temperatura alta.
2Engrasa ligeramente. Barniza los filetes con 1 cucharada de aceite de oliva y asa de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que alcancen el punto deseado. Retira del fuego y deja que se enfríen. Corta en tiras delgadas.
3En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, vinagre, jugo de limón, ajo, sal, pimienta y salsa inglesa. Incorpora el queso. Cubre y refrigera
4Coloca la lechuga en los platos, luego el jitomate, pimienta, cebolla, aceitunas y, finalmente, la carne. Rocía con el aderezo. Sirve con pan del día ligeramente tostado.
Porciones:
4