Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

Una sopa deliciosa con caldo de pollo y cualquier tipo de hongos o champiñones. Esta receta es bastante ligera ya que no lleva crema.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de zanahorias, peladas y rebanadas
  • 1 taza de poro, rebanado (opcional)
  • 1/2 taza de apio, rebanado
  • 1 cucharadita de tomillo

Preparación:

1Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega las zanahorias, cebollas, poro y apio. Cocina y menea hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 10 minutos. Incorpora el tomillo y los champiñones. Cocina hasta que estos últimos estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

2Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos. Sirve y agrega las cebolla cambray.

Porciones:

8